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| 上海市第二食品商店有限责任公司 |
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 上海市第二食品商店有限责任公司是一家具有近八十五年经营历史，以经销国内外各类名、特、优食品为主的专业特色零售企业。公司地处淮海中路、陕西南路口的闹市中心，经营面积1000平方米，经营品种有十八大类1万2千种以上。公司年销售达1.4亿元，年创利润千万以上，人均创利指标名列行业前茅。此外，公司在浦东社区购物中心和沪西商厦等地开设了5家分店，可谓是盛名远播。
公司是市文明单位“八连冠”企业，先后获得“市物价计量信得过金奖单位”、“合同信用等级AAA级单位”、“市服务诚信先进单位”、“百城万店无假货活动示范店”等荣誉，还荣登区2004年产业状元榜，获得“老字号食品销售状元”的光荣称号，并成为区商业上缴税额20强企业，成为深受同行赞誉和广大消费者信赖的名符其实的放心店。
凸现精品策略――商品要进最好的
随着市场开放度的加大，作为传统食品零售企业，已被众多的大型超市、连锁商业企业重重包围，竞争日趋激烈。公司找准市场定位，坚持“调整是永恒的主题”，有效推动“一优”、“二增”、“三延伸”经营方针，即：优化品牌结构；增加品牌数量，在增量中提升品质；向进口食品延伸、向名牌食品延伸、向高档食品延伸。
公司以行业领跑者的姿态开拓高端市场，增强企业活力和竞争力，近两年来引进200多家以高档食品为主的供应商。他们引进了市场上热销的精品如从欧洲原产地进口巧克力、糖果、饼干等食品，他们将XO、轩尼诗、马爹利、百朗台四大洋酒品牌集中在一个柜台销售，凸现了商店在有限的经营场地中荟萃精品的策略。公司坚持在“螺蛳壳里做道场”，在不大的场地，集中了近七千种名、特、优食品。优质精品商品的大胆率先引进，即满足了生活水平日益提高的广大消费者的需求，也使商店的毛利率两年内增加了6个百分点。
在调整改善商品结构的基础上，公司充分开展各种营销活动，最大限度地吸引人气。他们利用商场中门优越的地理位置，设立季节性商品展台，力推节日礼品或时令商品。大节不放、小节不忘，有节过节，无节造节，公司经营者不断制造热点，营造促销氛围。元旦春节自然是重头戏，每年春节期间的销售额和利润都占全年指标的四分之一以上。接下来就是情人节的巧克力糖果促销、茶文化节的现炒龙井、五一黄金周的主题营销活动等等。在淡季则进行反季销售，着重推出价廉物美的知名品牌巧克力，并且做足“水”文章。金秋季节，他们经营礼品包装正宗阳澄湖大闸蟹。冬令进补季节到了，他们又推出顾客自选芝麻、核桃，由商店加工服务项目，每天可销售一万多元。
在坚定不移地实施战略目标的前提下，公司从2001年开始止住了亏损，走上了良性发展的道路。商店早夜柜、香烟柜和炒货柜是公司销售大户，年销售分别都在1500多万元左右。今年春节前期，公司日销售额最高达到208.8万元，创日销售额的历史新记录。
打造诚信品牌――服务要做最好的
上海第二食品商店有限责任公司的经营者认为商业零售企业最大的竞争力是服务，要加强队伍建设，向管理要效益。他们致力于以诚信为本，培育特色服务，树立商店的良好社会形象。他们以“以德经商、以诚为本、顾客至上、礼貌待人”的诚信原则作为服务宗旨，不断完善企业的诚信体系，通过服务质量、商品质量和物价计量等多方面努力打造“食品放心工程”。
他们强调基础制度建设，实现“三个完善”：完善进货程序、完善销售环节、完善联销手续；加大“五个力度”：预算执行力度、成本核算监控力度、商品质量追究力度、商品毛利督查力度、服务质量捉差处理力度。商店还建立了员工工作档案，记录员工服务工作情况，作为员工奖惩考评的依据；在管理方法上，定期检查与重点抽查相结合，检查反馈与考核评议相结合，促进服务质量的不断提高。第二食品商店虚心接受广大消费者的监督，建立健全消费者合法权益保护管理制度，他们建立起社会监督机制，聘请街道、物价、工商等有关部门的人员当义务监督员。
公司积极开展劳模先进风采展示活动，提高企业服务品牌的知名度，促进员工学习先进，不断提高服务水平。该店腌腊柜李耀生连续两届当选为上海市劳动模范，成为著名的“火腿大王”服务品牌。“上海市三八红旗集体”早夜柜营业时间从早上7点到晚上10点，以提供日常生活需要、一般大店不经营的“小五金、小百货和小医药商品”而广受市民欢迎，其经营商品既有几角钱的餐巾纸，也有上万元的洋酒，品种百余种，人均创利34万元。柜长胡晓燕拜全国劳模马桂宁为师，打出了“知心、诚心换称心”服务口号。公司附近是襄阳路服饰市场，外籍顾客多，为此，专门设立了英语导购员，为外籍顾客提供更周到的服务。
开拓高端市场——专卖店要开最好的
上海市第二食品商店有限责任公司通过对目前经营进口食品的东方商厦，友谊商城，城市超市及其他一些宾馆的考察及调研，认为进口食品在上海食品消费市场占有较大的份额，并具有进一步发展的潜力。因为跨国公司不断地进驻上海，形成了一支庞大的小白领阶层，他们具有较高的收入和较高的消费品位，正是进口食品消费的生力军。另外，随着一部分消费者经济收入的提升，食品营销在今天产品同质化的时代，如果停留在“卖吃的”，已经是没有进一步拓展的余地了。现在需要贩卖的除食品“特质”本身外，还有一种概念，一种时尚，一种文化，一种情调和生活方式。用句时髦的话来说，食品消费现在也要有“文化”、讲“时尚”、求“品位”。以时尚文化作为食品营销的基点，已经为众多有识之士所认同。由此，公司在百联集团专业专卖事业部及新路达集团的关心支持下，虽然近几年经营业绩尚可，但居安思危，市场竞争带来的压力还是非常大的。按集团提出的“发展第一、效益为先”
的宗旨，根据自身优势及潜力，决定从2005年开始，开设以国家为范畴的进口食品连锁品牌专卖店，并以此为契机，探索传统食品经营的新观念。
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